作为全国知名的柿子大省，陕西省近年来积极挖掘柿子产业潜力，推动产业链价值链不断向高端延伸。陕西省税务部门充分发挥税收职能作用，为柿子产业提供贴心服务，使全省“柿”业红红火火。

富平：“柿子之乡”延链增收

位于黄土高原和关中平原过渡地带的富平县，种植柿子已经有2000多年历史，是“中国柿子之乡”。

走进富平永辉现代农业发展有限公司车间，智能分选、自动削皮、可视化烘烤，整个流程有条不紊、衔接紧密。

“公司现在发展得这么顺利，‘柿’管家可帮了我们大忙。”公司财务经理姚蒲芳说。2023年，由于柿子价格低，公司资产重、成本高，处于亏损状态。“柿”管家得知这一情况后，通过走访调研，梳理相关政策，为其办理留抵退税400多万元。“正是这笔钱让我们有足够的资金延伸柿子产业链条，制作丰富的柿子产品。”姚蒲芳说，在税费优惠政策的支持下，公司引入智能分选机、全自动削皮机、智能可视化烘房、智能温控冰库等加工设备，研发多款原创柿子零食产品，柿子附加值显著提高。

在富平，像永辉现代农业这样的企业还有不少。聚焦“延链强链”，富平县推广“地标产品＋龙头企业＋农户”的产业化模式，打造柿饼加工国家级龙头企业2家、省级龙头企业4家、国家级合作社6家、省级合作社21家。

2024年，富平县税务局为190余家柿子产业农民合作社、企业及农户指派“柿”管家10名，柿饼行业专家团队1支，共走访农民合作社、企业及农户120余次，提供政策辅导230余次，采取线上远程帮办、线下协助指导等形式开展便民办税服务85次，解决各类涉税问题35个，发放《税收知识读本农村篇》150余份。

2024年以来，富平县鲜柿产量达5亿公斤、加工柿饼1.2亿公斤，全产业链带动农户3万户13万人增收，全年柿子全产业链产值达85亿元。

洛南：柿子醋“酿出”好生活

走进洛南县古柏酱醋食品厂，一阵浓郁的醋香扑鼻而来，放眼望去，几百个醋缸整齐排列。

“2024年，我们共收购了80多吨柿子，采用传统手工工艺制作柿子醋，这些产品2025年麦收前后就可以上市了。”洛南县古柏酱醋食品厂厂长王春敏说。

近年来，洛南县大力推进柿子产业发展，成功研发出柿子醋、柿子酒、柿子果饮等系列深加工产品，不断提高柿子的经济价值。

为更好地服务柿子醋特色产业发展，洛南县税务局成立柿子醋产业服务专班，落实“政策找人”“税惠到坊”“新办企业第一课”等举措，从政策享受、纳税申报、发票使用等方面，开展一对一线上线下精准服务，帮助企业应知尽知应享尽享税费优惠、及时化解涉税违法风险，推动全县醋业规范健康发展。

“在服务专班帮助下，我们及时享受增值税、企业所得税等税惠红利14.5万元，减轻了资金周转压力，我更有信心把这一非遗手艺发扬光大。”谈及未来，王春敏说。

目前，洛南县共有柿子醋加工主体12家，250余人在“家门口”实现就业。

永寿：红柿子甜了农民心

在永寿富柿红种养农民专业合作社的柿饼加工车间，工人正小心翼翼地给柿子放水，以确保制成的柿饼品质上乘。

合作社负责人蒋沛表示：“2024年，合作社收购的5万公斤柿子，已经全部削皮上架。目前，我们已经加工了1万公斤柿饼，销售收入有望达40万元，合作社的成员又有好收成了。”

近年来，永寿县大力发展柿子产业，通过招商引资，引进西安蓝溪科技投资控股有限公司投资建设永寿云集生态园，以柿子和生态文化旅游为主导产业，带动当地群众致富增收。

针对当地柿子产业发展的实际，永寿县税务局专门开设“柿”课堂，开展立体式培训，向涉农企业、农户宣传销售自产农产品免征增值税、水果种植免征企业所得税等税费优惠政策，并积极通过“税银互动”，帮助诚信纳税、遵法守纪的中小微企业缓解融资难、融资贵、融资慢的问题。

目前，永寿县柿子种植面积达3.3万亩，有105个品种，柿子种植户的日子越过越红火。